Kräutermäuse in meinem Garten

Kräutermäuse zu Besuch

Heute um 9 Uhr morgens seid ihr angerückt, ihr 17 lieben, kleinen Kräutermäuse aus dem Unterland.

Gemeinsam mit euren Lehrerinnen habt ihr beschlossen, meinen Garten in Perdonig zu besuchen, vieles über Kräuter zu erfahren und ein Kräuterlesezeichen herzustellen.

Die Natur ist wie ein großes Buch. Man kann darin Wissenswertes, Interessantes, Spannendes und immer wieder Neues entdecken!

Den Wortlaut auf der Hinterseite des Kärtchens wird wohl niemand anzweifeln, der den Aufenthalt in der Natur als große Bereicherung erlebt.

Im Gartenhaus gab es dann Kräuterbrot, Kräuterbutter und Kräuterquark zu verkosten, sowie einen heißen Kräutertee, der an diesem kühlen Morgen überaus willkommen war.

Als kleine Erinnerung durftet ihr ein Minzezucker-Säckchen mit nach Hause nehmen.

Was machen mit der süßen Verführung? Getrocknete Minze mit Zucker verrieben, schmeckt, wenn sparsam dosiert, zu Kompott oder Naturjoghurt. Im Apfelmus mundet Minzzucker besonders lecker.

Eine Schatzkiste an neuen Eindrücken und an erlebten Erfahrungen wollte ich eurer 4.Klasse für den Herbstausflug bereitstellen. Ich hoffe, dass ihr gründlich darin gestöbert habt.

Und ich hoffe auch, dass ihr es alle hautnah spüren konntet: Im Freien da lebt es sich einfach freier!

Das versprochene Rezept für ein Stockbrot will ich mit meinen guten Gedanken an euch gleich mitliefern. Und für Jonas Oma auch das Rezept für ein aromatisches Kräutersalz.

Viel Erfog für die Schule und für euer Leben

wünscht die

Kräuterpädagogin Hildegard Kreiter

Rezept für Stockbrot

250g Mehl mit 1/2TL Trockenhefe und 1TL Kräutersalz und eine Handvoll gehackte Wild- oder Gartenkräuter mischen. 125ml lauwarmes Wasser einrühren und gut durchkneten. Ca. 1Stunde ruhen lassen. Den Teig etwas ausrollen, mit dem Messer Streifen herunterschneiden und um einen langen Stock winden. Sobald das Feuer eine schöne Glut hat, das Stockbrot darauf rösten.

Rezept für würziges Suppen-Kräutersalz

Je 20g Liebstöckl und Petersilie, 15g Knolle, Blätter und Stängel vom Sellerie (Knolle mit Kartoffelschäler in hauchdünne Scheiben schneiden und trocknen), 10g Petersilie, 5g getrocknete Zwiebel, 50g Salz

Alle Zutaten im Mixer mixen oder im Mörser zerreiben.

Rezept für Kartoffelgerichte

30g Petersilie, 10g Rosmarin, 10g Bohnenkraut, 1 Koblauchknolle, Zwiebelstücke, 5g Majoran, 3g schwarzer Pfeffer, 100g Salz, Kornblumen- und Ringelblumenblüten.

Alle Kräuter trocknen und gemeinsam mit dem Salz mixen. Die blauen und gelben Blütenblätter erst am Ende dazugeben. Ein TL voll Galgant macht sich in diesem Gewürz ebenfalls gut und verleiht ihm eine angenehme Schärfe. Galgant wird vor allem in der Hildegard Medizin verwendet und hilft, den Magen zu stärken und die Verdauung zu regulieren.